おみその学校♪

空気がカラカラですね。
お部屋の加湿器忘れずに・・・。
では
この気温の差で
少し体調を崩しまして
ミシンはしばらくお休みしております
ハンドメイド作品がUPできず
ごめんなさいねm(_ _)m
本日は
おみその紹介
十年前はよく手作り味噌作っていました。

「おみその学校」で
手作りみそ材料セットが販売されていて
それを使いお味噌を作って食べていました。
手づくりお味噌なので
１０万個の酵母が生きていています。
お味噌には
乳酸菌、酵母菌、麹菌という
健康、美容に良い３つの菌が入っていて
酵母菌は小腸に住み着いてくれる善玉菌
善玉菌を増やして免疫アップに
心がけたいと思い
ここ数年
作らなくなっていましたお味噌
先日
お嫁さんと
「今年はお味噌作りしましょうか〜」と
お話をしていましたら・・・・
体調崩してしまった私。あらら〜。
今回は
仕込み済みのミニお味噌購入しました

「元気なこうじ君ミニサイズ」
お米と合わせを購入。
２ヶ月から４ヶ月寝かせた
麹香りいっぱいの生味噌。
材料はすべて国産使用と記入
されておりますので安心です。

これは、まだ若い色ですが
熟成させていくと
更に色も深まり甘みを増していきます。
自分好みの熟成時期に
お味噌をいただけるなんて
幸せ〜。
お嫁さんと半分づつ
分け合い、お味噌汁作りに
使いたいと思います♪
来年は
手づくりお味噌
お嫁さんと挑戦したいな〜。
本日も
読んでいただき
ありがとうございますm(_ _)m
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